Springbank 1972 31 년산 Independent Bottling

Springbank 1997 1st Batch

이것이 어떻게 진행되었는지 설명부터 시작하겠습니다. 이것은 Springbank 빈티지 릴리스의 최신 라인 중 첫 번째 제품이었습니다. 거의 10년 정도 숙성된 이 제품은 최단 시간에 최대의 효과를 내기 위해 다시 탄 셰리 캐스크에서 숙성됩니다. 어느 쪽이든, 위스키 커뮤니티는 이 문제로 열광했고, 나는 한 병을 집어 들었지만 마음에 들지 않았습니다. 조금도. 그래서 앉아서 먼지만 쌓이고 있었는데 최근에 친구랑 얘기하다가 꺼내보니 훨씬 좋아보이네요. 그래서 저는 3년 동안 유리를 사용하는 것이 어떤 변화를 가져왔는지 확인할 수 있는...

Score 85/100

Springbank 18 살

이것은 정말 특별한 제안이며 제가 한동안 얻고 싶었던 것입니다. 2010년 18년 최신 병입입니다. 나는 보통 위스키에 물을 첨가하지 않지만 깔끔함은 약간 밀도가 높고 기름기가 많기 때문에 물이 필요합니다(제 생각에는). 코에서는 에버슨스, 버터스카치, 백후추와 같은 샴페인에 가까운 바다 스프레이의 특이한 혼합을 발견했습니다. 도착은 초경량으로 미각의 트러플 오일 코팅이 가벼운 셰리와 바다 소금 단계로 이동하고 신선한 생강과 길고 따끔거리는 백후추 마감으로 마무리되어 고급 샴페인처럼 반짝입니다. 시그니처 바다 소금의 신선함이...

Score 92/100

Springbank 12 살 Cask Strength

이 표현은 꽤 오랫동안 내 캐비닛에 놓여 있었습니다. 처음 몇 번은 병에서 한두 잔을 홀짝이는 것이 좋았지만 메모를 하는 적은 없었습니다. 하지만 이번에는 친구가 이거 쓰고 싶다고 먹어보라고 하더군요.. 저도 여기에 제 생각을 적어야겠다고 생각했어요.. 코: 코를 자극하는 강한 셰리 향은 60%를 첫 번째 필에서 숙성시키고 나머지는 리필 셰리 호그헤드에 담아 캐스크 강도로 병입한 이 증류주에 큰 도움이 됩니다. 나는 또한 시간이 지남에 따라 발생한 산화로 인해 처음에 나온 고무의 틀림없는 흔적을 발견했습니다. 숨을 더 들이쉬면...

Score 91/100

Springbank 12 살 Cask Strength

이 병은 이전 배치를 54% 이상 대체합니다. 개봉한 지 1년이 지나서야 정말 감사하게 생각하기 시작했고, 마지막 드라마를 마칠 때쯤에는 두 병 더 갖고 싶었습니다. 이 병은 1월 초~중순에 개봉되었으며 매번 부을 때마다 가스가 주입되었습니다. 이번이 네 번째, 다섯 번째 맛이다. 매번 다른 드라마였어요. 톡 쏘는 피트 킥으로 시작하여 상당히 부드러워졌고 (제가 믿는 제한된 경험으로) 시그니처 스피릿 특성이 나타나기 시작했습니다. 참고로 저는 감기에서 회복 중입니다... 코: 스윗 셰리, 오션 솔트 스프레이, 바닐라, 시트러스...

Score 87/100