Highland Park Whisky

하이랜드 파크는 오크니 제도 커크월에 위치한 스코틀랜드 최북단의 위스키 증류소이자 가장 독특한 증류소 중 하나입니다. 이 증류소는 꿀 같은 풍부함, 건조 과일, 따뜻한 향신료, 그리고 절제된 스모키함이 결합된 스타일로 유명하며, 헤더가 풍부한 오크니 피트와 셰리 숙성 오크가 모두 스피릿을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 그 결과 진정한 개성을 지니면서도 주목할 만한 균형감을 보여주는 위스키가 탄생합니다. 틀림없이 알아볼 수 있을 만큼 스모키하면서도 결코 피트에 압도되지 않습니다.

핵심 라인업은 여전히 12년산과 18년산을 중심으로 하며, 두 제품 모두 하우스 스타일을 특히 잘 보여줍니다. 하지만 하이랜드 파크는 고급 시장에서도 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 프리미엄 보틀링은 표준 라인업을 훨씬 넘어서며, 21년산과 40년산, 50년산, 심지어 56년산을 포함한 더 오래된 표현들은 증류소의 스피릿이 장기간에 걸쳐 얼마나 우아하게 숙성될 수 있는지를 보여줍니다. 이와 함께 하우스는 신중하게 선별된 제한된 수의 캐스크에서 뽑아낸 소규모 스페셜 에디션과 빈티지 릴리스를 지속적으로 출시하고 있습니다.

위스키 뒤에는 명확한 인간의 이야기도 있습니다. 1998년 하이랜드 파크에 합류하여 2008년 마스터 위스키 메이커가 된 고든 모션은 증류소의 현대적 릴리스 중 많은 작품 뒤에 있는 결정적인 창조적 인물이었습니다. 하이랜드 파크는 2025년 7월 그의 은퇴를 발표했으며, 마크 왓슨이 후임으로 들어서면서 브랜드가 다음 장으로 나아가는 데 있어 강력한 연속성을 제공하고 있습니다.