Caol ila 1990 11 년산 Port Cask Finish Gordon & Macphail Private Collection

Caol Ila 1981/2010 29 살, Malts of Scotland

독일의 독립 보틀러인 Malts of Scotland는 이미 꽤 많은 보석을 출시했습니다. 지금까지 맛본 모든 MoS 병 중에서 클라우드 9에 이르지 못한 병은 두 개뿐이었습니다. 상당한 실적이 있다고 말하고 싶습니다. (비록 제 경험으로는 별 의미가 없을 수도 있지만) 어쨌든, 29년산 Cask Strength Caol Ila를 시험해 볼 시간입니다. 코는 매우 알코올 향이 나지만(당연히 놀랍지는 않습니다), 즉시 달콤한 맛도 납니다. 으깬, 너무 익은 바나나에 배 리큐어를 곁들인 요리입니다. 버번 호그헤드는 또한 정신에 상당한...

Score 91/100

Caol Ila Vital Spark 5 살 2013

Vital Spark는 'The Maltman' 및 'The Grainman'이라는 레이블로 출시된 Meadowside Blending Co의 출시작입니다. 라벨에는 그렇게 명시되어 있지 않지만, 이 세 번째 배치가 제가 사랑하는 Caol Ila(배치 2와 2에 대해서는 말할 수 없습니다!)가 포함된 단일 올로로소 셰리 엉덩이라는 것은 공개 비밀입니다. 아, 저 색깔 좀 보이시나요… 건포도와 자두의 어둡고 달콤한 향이 나지만 바비큐에 곁들이면 약용 향, 다시마, 소금에 절인 캐러멜, 베이컨이 더해집니다. 생스테이크! 바다의 향기....

Score 88/100

Caol Ila 12 살

몇 주 전에 오랜 남자 친구와 함께 친구를 초대했습니다. 그녀는 Isla 위스키의 열렬한 지지자입니다. 그녀는 스코틀랜드를 몇 번 여행했으며 그녀의 집에는 매우 희귀한 Ardbeg 컬렉션과 다른 Islas 몇 개, 그리고 매우 좋은 고지대 와인 병과 기타 지역을 보관하고 있습니다. 그녀는 아일랜드를 정말 좋아하지만 위스키에 관해서는 Isla Single Malts를 선호합니다. 내 친구는 한쪽에는 개울이 구불구불하게 흐르고 아름다운 숲과 들판이 펼쳐져 있는 뒷마당에 살고 있습니다. 2년 전 여름, 우리가 그녀의 집에서 위스키를...

Score 85/100

Caol Ila 30 살 1981 Thosop Handwritten Label by TWM

'길을 위해 하나 더'라는 모토 아래 옛 Caol Ila와 함께 Peaty Party를 마무리하겠습니다. 그저 오래된 Caol Ila가 아닙니다. 이것은 The Whiskyman으로도 알려진 Dominiek Bouckaert가 이끄는 벨기에 인디 회사인 Thosop이 병입한 30년산입니다. 나는 이전에 멋진 옛 Caol Ila를 맛본 적이 있기 때문에(생생하게 기억하는 두 가지만 언급하자면 First Cask의 25 Year Old나 QV.ID의 27 Year Old와 같은), 그래서 기대가 높습니다. 코가 딱 맞습니다. 약간...

Score 91/100