Yoichi 1991 20 년산 Cask #129651

Nikka Yoichi Single Malt

요이치는 일본 최북단 본섬인 홋카이도에 위치한 요이치 증류소에서 생산됩니다. 이 증류소는 Asahi Breweries가 소유한 Nikka Whisky Distilling Company의 소유입니다. Nikka는 일본 위스키 산업의 창시자 중 한 명인 Masataka Taketsuru가 1934년에 설립했습니다. 흥미롭게도 이 증류소에서는 계속해서 석탄을 사용하여 포트 스틸에 직접 불을 붙이고 있습니다. 이 방법은 원래 스코틀랜드에서 Masataka Taketsuru가 배웠던 방법입니다(지금은 거의 사라졌습니다). 코는 기분좋게...

Score 85/100

Nikka Yoichi single malt unaged

이것을 큰 상점에서 €30에 샀습니다. 박스도 없이 왔는데 딱 한개만 남았는데, 단종됐다고 하더군요!? 병을 개봉한 지 약 한 달이 지났으며 이제 2/3초가 되었습니다. 코: 물 몇 방울을 떨어뜨리고 5분간 기다리면 살구, 붉은 숲 과일, 오렌지 껍질, 구운 사과와 함께 매우 과일향이 나고 달콤해집니다. 또한 달콤한 바닐라, 정향, 계피, 송진, 꿀이 어우러져 꽤 매콤합니다. 좋은 호밀 위스키와 거의 같습니다. 올드 포트레로가 조금 생각나네요. 멀리서 약간의 참나무, 헤더 향의 토탄, 미묘한 연기가 느껴지지만 스파이시함과 과일...

Score 88/100

Nikka Yoichi 1991 Single Cask Malt cask #129459

이 요이치 싱글 캐스크는 버진 오크통에서 23년 동안 숙성되었습니다. 1991년 2월 28일에 증류되었습니다. 2014년 7월에는 무려 62%의 도수로 병입되었습니다(업계 표준인 63.5%에서는 잠자기 상태가 아니라고 생각됩니다). 버진 오크는 아름다운 어두운 색을 주었습니다. 라벨에 '심하게 피트됨'이라고 표시되면 자연스럽게 이탄 폭탄을 기대합니다. 그러나 코에서는 전혀 그렇지 않습니다. 나는 주로 빨간 열매, 딸기, 블러드 오렌지를 얻습니다. 이탄은 양치류 담요, 솔방울, 가벼운 연기와 같은 허브 배경으로 해석됩니다. 많은...

Score 91/100

Nikka Yoichi 10 살

나는 거의 6개월 동안 이 병을 가지고 있었는데 드디어 개봉하게 되었습니다. 쿼크가 아닌 나사식 캡이라는 사실에 정말 충격을 받았습니다. 코: 시작부터 아주 달콤한 코네요. 갓 자른 파인애플의 향이 강하지만, 너무 깊게 숨을 들이쉬면 코에 날카로운 알코올 냄새가 납니다. 5분 정도 방치한 후 알코올 맛이 조금 부드러워졌습니다. 미각: 처음에는 정말 오크 맛이 나지만, 어린 나이가 나타나기 시작하고 알코올이 풍미를 감소시킵니다. 혀에 아주 매워요. 땅콩 껍질 맛이 살짝 나네요. 마무리: 마무리는 중간 길이입니다. 그 향신료가...

Score 70/100