Kilchoman Spring 2011 Release

Kilchoman 2009 Original Cask Strength

이전 버번 배럴을 지속적으로 통액으로 만든 Original Cask Strength가 정기적으로 출시됩니다. 2009년에 증류되어 2014년에 병입된 이 릴리스는 9,200병 이상 출시되었습니다. 최근 시도한 캐스크 강도에서는 마키르 만(Machir Bay)에 매우 가깝지만 코에 느껴지는 단맛은 훨씬 덜합니다. 마치 누군가가 프로방스 산 녹색 허브를 통에 넣은 것처럼 더 차가운 재, 라임 주스 및 많은 허브 향을 제공합니다. 이것이 거의 60%라는 사실에도 불구하고 도착은 의심스러울 정도로 완만합니다. 하지만 물은 필요하지...

Score 86/100

Kilchoman 2008 Bourbon Cask Strength

Kilchoman은 Islay 증류소의 새로운 신인입니다. 124년 동안 처음으로 제작되었으며 2005년에 생산을 시작했습니다. Rockside Farm 현장에서 재배한 보리와 증류소에서 맥아를 제조하고 Port Ellen 맥아를 사용합니다. 이곳은 여전히 플로어 몰팅을 하고 있는 소수의 증류소 중 하나이며, 모든 과정(보리 재배, 맥아 제조, 증류, 숙성부터 병입까지)이 Islay에서 완료된다는 점에서 분명히 독특합니다. Port Ellen 몰팅에서 생산된 위스키는 Ardbeg와 동일한 수준으로 피트 처리되었으며, 자체 플로어...

Score 90/100

Kilchoman Machir Bay 2013

Kilchoman 증류소는 2005년에 설립되었으며 124년 만에 Islay에 건설된 최초의 증류소였습니다. 이곳은 농장 증류소로 알려져 있으며 생산에 사용되는 보리의 일부는 증류소에서 재배 및 맥아화되고 사용되는 나머지 맥아는 포트 엘렌 맥아에서 나옵니다. 증류소에서 0.5마일 떨어진 해변의 이름을 딴 마키르 베이(Machir Bay)는 2012년에 처음 출시되었습니다. 2013년 버전은 4년 및 5년 된 싱글 몰트를 신선한 버번 배럴에서 숙성한 것입니다. 병입 전 4주 동안 올로로소 셰리 버트에서 마무리됩니다. 코는 가볍고...

Score 86/100

Kilchoman Port Cask

포트 캐스크 – 당신은 그것을 좋아하거나 싫어합니다. 나는 포트에서 숙성된 위스키를 마시지 않는 사람과 그들을 욕하는 사람을 많이 알고 있습니다. 하지만 내가 어디에 서 있는지 잘 모르겠습니다. 나는 포트 캐스크(대부분 포트에서 마무리됨)에서 숙성된 뛰어난 위스키를 마셨고, 일부는 과일 향이 나고 와인 향이 나는 위스키도 마셨습니다. 나는 이런 통에서 숙성되어 석방된 최초의 Kilchoman에 대해 정말 흥미를 느꼈고, 이 드라마를 시험해 볼 수 있어서 기뻤습니다. 이것에 대해 가장 먼저 눈에 띄는 것은 (많은 포트 숙성...

Score 83/100