Kilchoman 2006 5 년산

Kilchoman Machir Bay 2012

나는 주류 판매점에서 일하고 있는데 누군가가 나에게 "나는 12년산 위스키보다 어린 것은 마시지 않는다"고 말하면 때로 기분이 나빠집니다. 왜냐하면 나의 첫 반응은 "당신의 멱살을 잡고 싶어요"이기 때문입니다. 그리고 똥을 털어내고 뺨을 때릴 거야!" 그러다가 그 순간, 나는 아마도 거만한 바보일지도 모른다는 생각에 혀를 깨물고 "아..알았어...멋져.."라며 계속해서 걸어간다. 위스키를 멋지게 만드는 데에는 수많은 요소가 있으며, 아시다시피 오래된 것이 항상 맛이 더...

Score 92/100

Kilchoman Inaugural Release 3 살

Kilchoman의 Machir Bay는 증류소의 사랑스럽고 미묘한 핵심 표현입니다. 코에서는 강한 이탄 향과 효모성 비스킷 향이 느껴지고 뒤이어 강렬한 녹색 사과의 단맛이 나면서 1980년대의 향긋한 딸기 쇼트케이크 인형을 생각나게 합니다. (실제로 약간의 인터넷 조사를 한 후 Apple Dumplin'이라는 사과 기반 캐릭터가 있다는 것을 발견했기 때문에 그에 따라 진행하겠습니다.) 달콤한 맛이 입안을 지배하며, 설탕 아이싱을 곁들인 풍부한 엔젤 푸드 케이크처럼 부드럽고 실감납니다. 여운은 길고 매콤달콤하며 시나몬 레드핫의...

Score 92/100

Kilchoman Single Bourbon Cask

나는 지난 몇 년간 Kilchoman의 몇 명에게서만 샘플을 채취했습니다. 솔직히 말하면 Kilchoman의 품질은 좋지만 종종 가격이 비싸고 일관성이 없다고 생각하는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 제가 가장 적게 탐험한 곳은 바로 Islay 증류소였습니다. 이제 그것을 바꿔야 할 때입니다. 여기 59.3%라는 높은 가격으로 출시된 5년 된 싱글 배럴 버번 숙성 킬초만이 있습니다. 코: 잔디향, 허브 향, 달콤함. 꽤 강한 감초 향, 풀, 달콤한 허브, 과일 향이 나는 담배, 바닐라, 정향, 화이트 초콜릿. 미각: 달콤하고...

Score 84/100

Kilchoman Red Wine Cask 2012

Kilchoman이 현재 Islay의 사랑을 받고 있다고 말하는 것이 타당하다고 생각합니다. 이 회사가 운영된 지 15년밖에 되지 않았다는 점을 고려하면 다소 인상적입니다. Jim Swan 생산 기술과 우수한 품질의 캐스크 관리는 확실히 방정식의 일부입니다. 나는 정신과 릴리스가 더 오랜 숙성에도 그 품질을 유지하는 것을 볼 수 있기를 바랍니다. 이는 우리 중 누군가가 결국 출시될 때 Kilchoman의 20년 된 버전을 구입할 수 있는 경우입니다. 이 에디션은 도우로 밸리(Douro Valley) 레드 와인 바리크에서 완전히...

Score 85/100