Kilchoman 2 년산 Anticipation Cask #304/2006

Kilchoman New Make Spirit

오너의 아들 James Wills가 주최한 벨기에 시음회에서 Kilchoman New Make Spirit을 처음으로 사용해 보았습니다. 사용되는 보리 종류는 협주곡(Concerto)이라고 합니다. 이는 생산량이 많고 증류업자들이 당연히 많은 관심을 갖고 있는 부분입니다. 이는 Optic과 동일한 품질을 많이 갖고 있으며 맥주와 몰트 위스키 모두에 사용됩니다. 코는 매우 깨끗하고 흰색 구스베리와 배에서 매우 과일 향이납니다. 배 방울을 만들어 보세요. 하지만 감자와 콜리플라워도 요리했습니다. 땅콩 같은 것. 이미 짠한 가장자리가...

Score 80/100

Kilchoman 2007 Vintage bottled 2013

지난 5월 저는 좋은 친구 Igor, Jeff와 함께 Islay, Campbeltown, Edinburgh를 방문하면서 스코틀랜드를 여행했습니다. Islay의 하이라이트 중 하나(그 자체가 내 인생의 하이라이트였습니다)는 가장 새롭고 작은 Islay 증류소인 Kilchoman이었습니다. 2005년에 설립된 Rockside Farm의 농장 증류소입니다. 아뇨, 정말요. 실제 일하는 농장. 그리고 큰 것도 아닙니다. 작습니다. 맥아 제조 현장은 차고이며 연간 알코올 생산량은 100,000리터에 불과합니다. 진짜로. 하지만 사랑스럽고,...

Score 94/100

Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask bottled 2013

이것은 내가 시도한 세 번째 Kilchoman이고 5-6세에 가장 나이가 많은 것이기도 합니다. 토피 향과 함께 코에 술타나를 곁들인 민트 향의 토탄 향. 사실 민트와 토피는 Kilchoman의 일관된 기본 프로필인 것 같습니다. 그런 젊은 위스키에 비해 매우 강력한 향이 납니다. 구개는 코와 실제로 이탄과 일치하며 이제 훨씬 더 눈에 띕니다. 건조 된 과일들? 놀랍도록 복잡합니다. 마무리는 고급 하바나 시가와 같은 연기를 제공합니다. 이것은 제가 시도한 최고의 Kilchoman이며 이 증류소에 대한 기대가 정말 높습니다. 고작...

Score 88/100

Kilchoman 4 살 Single Cask 252/06 for WIN

이 단일 통(버번 이전)은 네덜란드의 The Whisky Import 전용으로 병입되었으며 261병을 생산했습니다. 이 증류주는 2006년 9월 20일에 증류기를 떠나 2011년 3월 10일에 위스키로 병입되었습니다. 아, 좋은 코네요. 매우 과일! 첫 번째 알코올 폭탄(60%!) 후에는 배, 망고, 라임, 키위, 설익은 바나나와 같은 달콤한 과일을 잔뜩 먹습니다. 이는 지배적이지는 않지만 전체를 지탱하는 달콤한 이탄과 짠맛의 기초를 형성합니다. 몇 분 동안 그대로 두면 달콤한 과일 향이 더욱 풍부해집니다. 정말 멋진 코! 높은...

Score 87/100