Kilchoman 2 년산 Anticipation Cask #05/2007

Kilchoman 2009 Vintage Cask Sample

나는 항상 재미있는 Kilchoman 설립자 Anthony의 아들인 James Wills가 이끄는 사랑스러운 Kilchoman 시음회에 참여했습니다. 그는 그 행사를 위해 뭔가 특별한 것을 가져왔습니다. 올해 말에 새로운 출시의 일부가 될 통에서 나온 통 샘플입니다(이 글을 읽으면 해당 출시는 이미 빛을 보았습니다). 출시를 앞두고 정면으로 대결하는 것이 좋은 생각이라고 느꼈습니다. 이것은 나중에 새로운 2009 빈티지 릴리스의 일부가 된 버번통의 샘플입니다. 코는 적어도 튼튼합니다. 감귤 향과 배의 밧줄이 가득합니다....

Score 87/100

Kilchoman 7 살 2012 Rum Finish for The Nectar

이 싱글 캐스크는 벨기에 수입업체인 The Nectar를 위해 병입되었습니다. 버번 캐스크에서 정기적인 숙성을 거친 후 바베이도스산 럼 캐스크에서 마무리되었습니다. 맥아의 농도는 보통 50ppm이고 위스키는 캐스크 강도로 병입되었습니다. 버번 숙성 킬초만의 DNA가 뚜렷하게 존재하는데 박수를 보냅니다. 많은 이탄 연기, 감귤류 및 바닐라 향. 내 책에서 럼주통의 영향은 확실히 압도적이지는 않지만 딱 맞습니다. 꿀, 파인애플, 설탕을 입힌 아몬드처럼 달콤함을 더해줍니다. 그래도 코에 알코올이 느껴지네요. 첫 모금은 벨터! 매우...

Score 86/100

Kilchoman Club Second Edition

Kilchoman은 최근 2,000병의 소량 출시인 Kilchoman Club Second Edition을 출시했습니다. 2008년 10월에 증류되었으므로 병입 시 5년이었으며, 캐스크 강도 58.2%로 병입되었습니다. 색상은 짙은 황금빛 호박색이며 코에서는 파인애플, 잘 익은 바나나, 크리미한 바닐라 향에 약간의 이탄 향이 납니다. 풀 바디감이 있고 입안에서는 버터스카치, 토피, 그리고 토피 사과가 더 드라이해지고 덜 달콤한 향이 나며, 물 한 방울을 더하면 이탄이 더 많이 느껴지고 땅콩의 부서지기 쉬운 느낌이 더 많이...

Score 90/100

Kilchoman 8 살 2012 The Kilchoman Club 9th Edition

Islay의 젊은 증류소에는 다음과 같은 증류소가 있으므로 Kilchoman Club과 같은 것이 있습니다. 따라서 좋은 클럽 출시가 이루어졌습니다. 이것은 이미 9번째 에디션으로, 4개의 올로로소 캐스크(548, 549, 550 & 551)를 통으로 담아 1300병이 조금 넘는 양을 생산했습니다. 내 위스키 친구와 Kilchoman 숙련자 Pascal 덕분에 나는 그것을 시험해 볼 수 있었습니다. 아, 그런데… 이것은 아직 반복되지 않은 것으로 알려졌습니다! 해상 특성을 지원하는 코에 좋은 단맛. 나는 이것이 반복되지...

Score 86/100