Kilchoman 100% Islay Cask Strength Inaugural Release

Kilchoman 2012 Red Wine Cask Sample

2017년 5월 Kilchoman 시음회에서 James Wills는 레드 와인 통에서 숙성 중인 Kilchoman의 통 강도로 통 샘플을 가져왔습니다. 이제 막 출시된 킬초만 레드와인 캐스크 숙성 출시의 일종의 아방가르드한 시사회였습니다. 킬초만 레드와인에... 첫 번째입니다! 의외로 코에 달콤합니다. 심지어 약간의 당밀이 생각나기도 합니다. 하지만 럼주통은 아닙니다. 많은 젖은 나무, 흙향, 그리고 초콜릿의 프랄린 충전물을 생각나게 하는 무언가. 이탄은 거기에 있지만 배경에 있습니다. 이것은 매우 매력적인 코입니다. 입에서는...

Score 87/100

Kilchoman Machir Bay 2012

나는 주류 판매점에서 일하고 있는데 누군가가 나에게 "나는 12년산 위스키보다 어린 것은 마시지 않는다"고 말하면 때로 기분이 나빠집니다. 왜냐하면 나의 첫 반응은 "당신의 멱살을 잡고 싶어요"이기 때문입니다. 그리고 똥을 털어내고 뺨을 때릴 거야!" 그러다가 그 순간, 나는 아마도 거만한 바보일지도 모른다는 생각에 혀를 깨물고 "아..알았어...멋져.."라며 계속해서 걸어간다. 위스키를 멋지게 만드는 데에는 수많은 요소가 있으며, 아시다시피 오래된 것이 항상 맛이 더...

Score 92/100

Kilchoman Spring 2010 Release

이 2010년 봄 제품은 버팔로 트레이스(Buffalo Trace)의 버번통에서 3년 동안 숙성한 후 활동성이 뛰어난 올로로소 셰리통에서 3개월간 숙성했습니다(증명할 수 있는 색상이 있습니다). 그런 다음 4년산 리필 버번통으로 통을 채운 후 음주 강도를 46% ABV로 줄였습니다. 코는 즉시 농장으로 이동합니다. 소가죽, 이탄, 라임, 우드스모크, 따뜻하고 어두운 과일. 캐러멜과 솔직한 설탕의 힌트와 약간의 램프 오일도 있습니다. 입안에서 매우 크리미하고 과일 향이 납니다. 참으로 매우 이탄입니다. 그러나 또한 매우 달콤합니다....

Score 85/100

Kilchoman 2008 Vintage 7 살

정말 긴 하루였습니다. 나를 죽일 일은 아무것도 없습니다. 때로는 일상 생활의 가혹함이 결국 당신을 따라잡을 수 있다는 것입니다. 그리고 바로 그때 탈출구가 필요합니다. 당신이 가서 주변에 아무 것도 없는 척 할 수 있는 행복한 곳이 정말 중요합니다. 그리고 나에게 그곳은 아일레이(Islay)이다. 특히 지금은 그 멋진 장소에 대한 내 기억이 얼마나 신선한지 생각하면 더욱 그렇습니다. 깨끗한 공기, 차분한 녹색, 그리고 수많은 놀라운 위스키에 둘러싸여 있다는 생각만으로도 충분합니다. 섬에서의 둘째 날에 나는 다른 사람들에게...

Score 89/100