Karuizawa 1984 First Fill Sherry Cask #4021

Karuizawa 12 살 Original Bottling

가루이자와 증류소는 1955년 Mercian Wine Company에 의해 설립되었습니다. Mercian은 이전 포도원을 소유하고 있었으며 이를 소규모 전통 증류소로 전환하기로 결정했습니다. 가루이자와의 위치는 스코틀랜드보다 여름은 훨씬 더 덥고 겨울은 훨씬 추울지라도 스코틀랜드 고원에 가장 가까운 기후 조건을 제공하기 위해 선택된 것 같습니다. 생산은 1956년에 시작되었습니다. 처음에는 생산된 위스키의 대부분이 저렴하고 인기 있는 단순 블렌드에 투입되었으며 최초의 싱글 몰트는 1976년에야 출시되었습니다. Mercian은...

Score 83/100

Karuizawa 1976 Noh 32 살 Sherry Butt #6719

깔끔한 코: 병을 열었을 때 나오는 극도의 셰리 과일 폭탄(여전히 고귀한)이 가라앉고 유리잔 안에서 더욱 세련된 혼합물로 변했습니다. 과일은 모두 거기에 있고 아마도 체리와 오렌지 리큐어도 있을 것입니다. 흑설탕. 소금물이 아닌 약간의 짠맛이 나지만 아마도 햄과 간장의 중간 정도일 것입니다. 내가 가장 좋아하는 아르마냐크의 과일/시럽 덩어리가 강하게 생각납니다. 이것이 어디로 가는지 알 수 있습니다. 무화과와 아마도 일주일 정도 된 생강 뿌리. *냄새*가 진해요. 미각: 따뜻하기 때문에 이것이 63% ABV인지 의심되기...

Score 98/100

Karuizawa 1982/2012 29 살, 'Koi' cask #8497

이것은 제가 여기로 이주하는 것을 잊어버린 작년에 작성한 메모입니다. 지난 며칠 동안 한두 잔의 작은 술을 마셨는데, 그 메모가 여전히 표시에 많이 남아 있습니다(작은 병 몇 개를 디켄팅하고 메인 병에 가스를 사용했습니다.) 코: 활기가 넘치고 다소 변덕스럽습니다. 단단한 구연산 심과 레몬즙, 파인애플이 거의 들어있고 백단향 가루가 들어있습니다. 설탕에 절인 바닐라와 허니 버번. 가볍고 달콤한 건조 열대 과일(파인애플, 파파야, 망고)도 있습니다. 확실히 달콤하고 거의 케이크 프로스팅에 가깝고 정향과 계피가 조금 들어있습니다....

Score 90/100

Karuizawa 1969/2012 42 살 Cask #8183

이것은 connosr에 대한 나의 200번째 리뷰이며, 이 기회에 소개할 싱글 몰트 위스키가 있다고 생각합니다. 일본 위스키에 대한 나의 열정을 고려하여 나는 다소 관대한 친구가 나에게 준 1969년산 가루이자와의 큰 샘플과 함께 시간을 보내기로 결정했습니다. 나는 이전에 Whisky Live Paris 2012에서 Dave Broom과 Marcin Miller와 함께한 마스터 클래스에서 이것을 맛본 적이 있었기 때문에 무엇을 기대해야 할지 알았고 그 재료가 상당히 좋다는 것을 알았습니다. 제가 평소에 즐겨 올리던 증류소에 대한...

Score 89/100