Lochside Whisky

Lochside는 스코틀랜드 동해안 몬트로즈에 위치했던 Highland 싱글 몰트 및 그레인 위스키 증류소입니다. 이 부지는 18세기로 거슬러 올라가는 건물들을 갖춘 양조장으로 시작되었으며, 이후 1950년대에 조셉 W. 홉스의 지휘 아래 맥납 디스틸러리스(Macnab Distilleries)에 의해 증류소로 전환되었습니다.

Lochside는 몰트 위스키와 그레인 위스키를 모두 생산했다는 점에서 이례적이었으며, 한때 이른바 "싱글 블렌드(single blend)"—동일한 증류소에서 생산된 몰트 스피릿과 그레인 스피릿을 숙성 전에 혼합한 것—를 만들 수 있는 역량을 갖추고 있었습니다. 이 증류소는 결국 얼라이드(Allied)의 소유 하에 들어갔고, 1992년에 문을 닫은 뒤 이후 철거되어 현재는 생산 시설이 전혀 남아 있지 않습니다.

현재 남아 있는 Lochside 보틀링의 대부분은 한정된 구재고에서 나온 독립 병입 제품들이며, 폐쇄된 증류소에 관심 있는 위스키 애호가들 사이에서 점점 더 높은 인기를 얻고 있습니다. 싱글 몰트는 과일향, 플로럴, 은은한 달콤함이 특징으로, 과수원 과일, 꿀, 바닐라, 시트러스, 부드러운 스파이스의 테이스팅 노트가 자주 언급됩니다. 셰리 캐스크 숙성 제품의 경우 건과일, 토피, 견과류, 윤기 있는 오크의 풍부한 레이어가 더해지기도 합니다.

Lochside에 대한 매력은 희소성에서 비롯되기도 하지만, 스카치 위스키 역사에서 차지하는 독특한 위치에서도 기인합니다. 같은 부지에서 몰트 스피릿과 그레인 스피릿을 이런 방식으로 함께 생산한 증류소는 극히 드물었으며, 현재 남아 있는 보틀링들은 이제는 재현할 수 없는 증류소의 독특한 동해안 Highland 캐릭터를 고스란히 담고 있습니다.