Imperial Whisky
₩16만부터 53개 가격 비교
Imperial은 Carron에 위치한 Speyside 싱글 몰트 증류소로, Spey 강 인근에 자리하며 1897년 Dailuaine의 Thomas Mackenzie에 의해 설립되었습니다. 그 이름은 빅토리아 여왕의 즉위 60주년 다이아몬드 주빌리를 기념하기 위한 것이었으나, 증류소 자체의 역사는 결코 순탄하지 않았습니다. 20세기 내내 장기간의 휴업과 단속적인 생산이 반복되었습니다.
1998년 Imperial이 마지막으로 문을 닫을 무렵, 이 증류소는 일반 싱글 몰트 애호가들보다 블렌더와 독립 병입업자들에게 더 친숙한 곳으로 남아 있었습니다. 이후 증류소는 Pernod Ricard의 Allied Domecq 인수를 통해 Chivas Brothers 포트폴리오에 편입되었으나, 끝내 재가동되지 않았습니다. Imperial은 2013년 철거되었으며, 현재 그 부지 일부에는 현대적인 Dalmunach 증류소가 들어서 있습니다.
Imperial의 공식 병입 제품은 항상 한정적이었으며, Allied의 단명한 레인지에 포함된 15년산이 가장 잘 알려진 사례 중 하나입니다. 현재 유통되는 대부분의 표현은 독립 병입업자들로부터 나오며, 오래된 캐스크들이 이 위스키의 명성을 쌓는 데 기여해 왔습니다. 부드러운 과일, 꿀, 바닐라, 시리얼, 은은한 스파이스가 특징이며, 숙성이 깊어질수록 왁시하고 세련된 트로피컬 노트가 더해집니다.
Imperial은 이제 Speyside 위스키의 역사에서 닫힌 한 장이지만, 잊혀진 존재는 아닙니다. 현존하는 병입 제품들은 활동 당시 싱글 몰트로서 주목받지 못했던 증류소의 면모를 엿볼 수 있게 해주며, 남아 있는 캐스크가 한정되어 있는 만큼 그 가치는 오히려 점점 높아지고 있습니다.
