Caperdonich Whisky

Caperdonich는 Rothes에 위치한 Speyside 싱글 몰트 증류소로, 1898년 Glen Grant의 창립자들에 의해 건립되어 처음에는 Glen Grant No. 2라는 이름으로 알려졌습니다. 초기 운영 기간은 짧았으며, 몇 년간의 생산 이후 가동이 중단되었다가 1960년대에 Caperdonich라는 이름으로 재개장하였습니다.

두 번째 운영 기간의 대부분 동안 Caperdonich는 블렌딩용 몰트 위스키를 조용히 생산하며 Chivas Regal과 같은 위스키에 기여하였고, 독자적인 싱글 몰트로서의 명성을 쌓지는 않았습니다. 이후 Chivas Brothers를 통해 Pernod Ricard의 소유가 되었으며, 2002년에 폐쇄되고 2010~11년경 철거되어 현재는 가동 중인 증류소가 남아 있지 않습니다. 일부 설비는 다른 증류소에서 재활용되었으며, 포트 스틸도 다른 증류업자들에 의해 재사용되었습니다.

현재 남아 있는 Caperdonich 병입 제품들은 한정된 재고에서 출시되고 있으며, 공식 릴리스와 독립 병입 제품 모두 폐쇄 이후 이 증류소의 명성을 정의하는 데 기여하고 있습니다. 이 위스키는 흔히 우아하고 과일 향이 주도적이며, 사과, 배, 꿀, 바닐라, 몰트, 부드러운 스파이스의 테이스팅 노트를 보여줍니다. 오래된 캐스크에서는 왁시한 과일 향, 광택 있는 오크, 은은한 트로피컬 노트, 그리고 둥글고 부드러운 Speyside 특유의 달콤함이 발전합니다.

Caperdonich는 운영 당시보다 폐쇄된 이후 더욱 높이 평가받고 있습니다. 남아 있는 병입 제품들은 대부분의 시간을 무대 뒤에서 보낸 Rothes의 조용한 증류소를 엿볼 수 있는 기회를 제공하며, 현재는 Speyside에서 가장 흥미로운 폐쇄 증류소 중 하나로 자리매김하고 있습니다.