Aultmore Whisky

Aultmore는 Keith 인근에 위치한 Speyside 싱글 몰트 증류소로, 1896년 Alexander Edward에 의해 설립되었습니다. 빅토리아 시대 후기의 위스키 붐 속에서 건립된 이 증류소는 오랫동안 스카치 위스키 업계에서 조용하지만 묵묵히 제 역할을 다하는 존재로 여겨져 왔습니다. 블렌더들 사이에서는 높은 평가를 받아왔지만, 독립적인 싱글 몰트로서의 인지도는 역사적으로 그리 높지 않았습니다.

현재 Aultmore는 John Dewar & Sons를 통해 Bacardi가 소유하고 있으며, Dewar's, Aberfeldy, Craigellachie, Royal Brackla, The Deveron과 같은 브랜드와 함께 동일한 포트폴리오에 속해 있습니다. 생산량의 상당 부분은 여전히 블렌디드 스카치 위스키에 사용되고 있지만, Aultmore는 공식 싱글 몰트 라인업도 갖추고 있습니다. 12년산을 비롯한 다양한 연산 표기 제품과 독립 병입 제품들이 출시되어 있습니다.

이 위스키는 전형적으로 깔끔하고 풀 향이 느껴지며 과일 풍미가 중심을 이루는 스타일로, 사과, 배, 시트러스, 바닐라, 몰트, 부드러운 허브, 은은한 스파이스 노트가 특징입니다. 가벼운 Speyside 스타일의 이 위스키는 숙성이 깊어질수록 더욱 풍부한 질감을 갖추게 되며, 꿀, 광택 있는 오크, 과수원 과일, 은은한 왁시함이 더해지면서도 신선하고 생동감 있는 캐릭터를 유지합니다.

Aultmore는 Speyside에서 가장 조용한 증류소 중 하나로 자주 언급되며, 그 절제된 매력이 바로 이 증류소의 특별한 개성이기도 합니다. 잘 병입되었을 때 이 위스키는 깔끔하고 우아한 스타일을 선보이며, 블렌더들이 왜 이 증류소를 높이 평가하는지를 잘 보여줍니다. 동시에 이 지역의 유명 브랜드들과는 다른, 보다 조용하고 차분한 싱글 몰트를 찾는 애호가들에게 훌륭한 선택지가 됩니다.