₩40,100부터 210개 가격 비교
버번 위스키는 켄터키주와 동의어이지만, 법적으로는 미국 어디서든 생산할 수 있습니다. 버번의 독특한 특성은 명확한 생산 규칙에 의해 형성됩니다. 버번은 최소 51퍼센트의 옥수수로 만든 매시로부터 미국에서 제조되어야 하며, 160 프루프를 넘지 않게 증류하고, 125 프루프를 넘지 않는 도수로 새로운 차콜 오크 용기에 숙성되어야 합니다. 스카치 위스키와 달리, 켄터키주가 여전히 역사적이고 상업적인 중심지로 남아있더라도 특정 주에서 만들어질 필요는 없습니다.
최소 2년간 숙성되고 법적 요구사항에 따라 생산된다면 스트레이트 버번 위스키로 라벨을 붙일 수 있습니다. 4년 미만으로 숙성된 스트레이트 버번은 라벨에 숙성 연수를 표기해야 합니다. 버번 자체는 최소 51퍼센트의 옥수수를 포함한 매시로 만들어져야 합니다.
새로운 차콜 오크의 사용은 버번의 풍미에 깊은 영향을 미칩니다. 증류주와 강하게 토스팅된 목재 간의 상호작용은 이 스타일과 자주 연관되는 바닐라, 캐러멜, 토피, 달콤한 향신료 노트를 만들어내는 데 도움을 줍니다. 배럴이 항상 새것이기 때문에, 오크는 다른 많은 위스키들보다 버번에서 더 즉각적이고 강력한 역할을 하는 경향이 있습니다.
세계 버번의 대부분은 여전히 켄터키주에서 만들어지며, 이 주는 규모와 명성 모두에서 업계의 중심지로 남아있습니다. 켄터키의 뜨거운 여름과 변화하는 계절 온도는 상대적으로 빠른 숙성을 돕는데, 이것이 매우 오래된 버번이 아주 오래된 스카치 위스키보다 훨씬 드문 이유 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 잘 숙성된 버번은 존재하며, 최상의 상태에서는 뛰어난 농축감과 놀라운 균형감을 결합할 수 있습니다.
