FEW Whiskey

FEW는 시카고 바로 북쪽에 위치한 일리노이주 에반스턴을 기반으로 한 미국 크래프트 위스키 브랜드입니다. 2011년 폴 흘레트코(Paul Hletko)가 설립한 이 브랜드는 금주 운동의 역사가 깊은 도시에서 탄생했으며, 원료 곡물부터 병입까지 전 과정을 직접 담당하는 그레인-투-글래스(grain-to-glass) 증류소로서의 정체성이 브랜드 스토리의 핵심을 이루고 있습니다.

FEW는 2022년 헤븐 힐(Heaven Hill)이 샘슨 앤 서리(Samson & Surrey)를 인수하면서 헤븐 힐의 포트폴리오에 편입되었습니다. FEW는 버번, 라이, 아메리칸 싱글 몰트, 진, 그리고 다양한 한정판 및 콜라보레이션 제품을 생산하며, 위스키 라인업은 FEW 버번과 FEW 라이가 이끌고 있습니다. 이 증류소는 특히 강렬한 풍미, 소규모 배치 생산, 그리고 클래식 아메리칸 스타일에 대한 현대적인 중서부식 해석으로 잘 알려져 있습니다.

FEW 버번은 전형적으로 스파이시하고 곡물의 풍미가 두드러지며 개성이 넘치는 위스키로, 캐러멜, 바닐라, 오렌지 껍질, 라이 스파이스, 몰트, 그리고 토스티한 오크의 향미를 느낄 수 있습니다. FEW 라이는 보다 드라이하고 강렬한 성격을 지니며, 후추, 베이킹 스파이스, 시트러스, 꿀, 차를 연상시키는 탄닌감과 단단한 라이 특유의 풍미가 특징입니다. 스페셜 릴리즈에서는 캐스크 피니시, 고도수, 그리고 스탠다드 라인업을 넘어선 다양한 콜라보레이션을 선보입니다.

FEW는 현대 미국 크래프트 위스키의 모험적인 면모를 정의하는 데 기여해 왔습니다. 부드럽고 개성 없는 대형 버번 하우스 스타일과는 거리가 멀며, 뚜렷한 철학을 가진 일리노이주의 독자적인 생산자로서 표현력이 풍부하고 다소 파격적이며, 미국 소규모 증류의 금주법 이후 부흥에 뿌리를 두고 있습니다.